Bacon-Grillspieß mit Apfel, Champignon und Süßkartoffel

30 Minuten

30 Minuten

Für 4 Personen

140 g HANDL TYROL Feiner Grillspeck

1 kleine Süßkartoffel

8 Champignons

2 kleine Äpfel

8 Grillspieße z.B. aus Holz

Marinade:

Frische Kräuter

Salz, Pfeffer

Etwas Knoblauch

Olivenöl

Saft einer ½ Zitrone

Schwierigkeitsgrad:

Hobbykoch

Holzspieße in Wasser einlegen.
Champignons putzen und Stiel entfernen. Sehr große Champignons „schälen“, dazu die Haut abziehen.
Die Süßkartoffel ungeschält in Stücke schneiden, in etwa der Größe der Champignons entsprechend.
Kleine Äpfel achteln und das Kerngehäuse entfernen.
Alle Komponenten mit Feinem Grillspeck umwickeln. Dazu den Grillspeck auf ein Brett legen und dann mit den Gemüse- und Obststücken aufwickeln. Alles auf die vorbereiten Spieße aufstecken, z.B. zwei Stück Apfel, ein Stück Süßkartoffel und einen Champignon. Falls die Süßkartoffel zu hart ist, ein Loch vorbohren.
Von allen Seiten grillen, bis die Süßkartoffel schön weich ist.
Inzwischen die schnelle Marinade anrühren:
Frische Kräuter fein schneiden, mit einer Prise Salz und Pfeffer, frisch geriebenem Knoblauch nach Geschmack, Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone gut vermengen und etwas ziehen lassen.
Die fertig gegrillten Bacon-Spieße mit der Marinade beträufeln und gleich servieren.