Überrascht eure Freunde und Familie doch mal mit einer aufregenden Crostini-Kombination aus Süßem und Herzhaften!
Zutaten für 4 Spieße:
600 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
2 grüne Paprika
1 Ananas
300 g Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck
BBQ-Sauce
Der Klassiker in der Tiroler Küche passt perfekt zum BBQ - Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Schwarte von Bauchspeck entfernen. Das Hähnchenfleisch und den Bauchspeck in 4x4 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und vierteln. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Von der Ananas die Schale abschneiden. Beides in 4x4 cm große Würfel schneiden.
- Die Kabobs vorbereiten: Dazu ein Stück Ananas auf den Spieß schieben, gefolgt von Speck, Hähnchenfleisch, Paprika und zuletzt Zwiebel. In dieser Reihenfolge fortfahren, bis etwa 4-5 Stücke Hähnchenfleisch auf jedem Spieß sind.
- Die Spieße salzen und pfeffern und nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinern.
Am Grill:
- Den Grill auf ca. 200 - 220 °C bei direkter Hitze vorheizen.
- Die Spieße auf den Grillrost legen und über direkter Hitze etwa 15 Minuten grillen. Etwa alle 3 Minuten wenden. Die Spieße sind fertig, wenn die Temperatur im Inneren des Hähnchen 75 °C erreicht hat.
- Die fertigen Spieße mit BBQ-Sauce bestreichen und genießen.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit dem grillnachbarn.
Tipp: Mit einem frisch gegrillten Naan-Brot servieren!