Für mehr Abwechslung am Esstisch - Tiroler Speck Bohnen mit Birne und Kartoffel
Ca. 1-1,2kg Rinderfaschiertes
5 Scheiben Cheddar
Rucola
10 Scheiben HANDL TYROL Feinster Bacon
BBQ Sauce
5 Burgerbuns (Rezept hier)
Für die Gewürzmischung
1 TL Koriandersamen
1TL Zwiebelpulver oder Knoblauchpulver
1 EL getrocknete Kräuter nach belieben
2 EL grobes Meersalz
1 EL weißer Rohrzucker
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Cayennepfeffer oder Chili
Avocado-Tomaten Salsa
2 reife Avocados
4-5 Cocktail Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Crème fraîche
1-2 EL Zitronensaft
Koriandersamen gemahlen
Salz
grober Pfeffer
Unser Grill-Hero - der Feinste Bacon!
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Fortgeschritten
- Gewürzmischung: Alle Zutaten in einem Mörser fein zermahlen.
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit der selbstgemachten Gewürzmischung würzen. Anschließende jeweils ca. 200g-250g Rinderfaschiertes zu Patties formen mit ca. 11-12 cm Durchmesser.
- Avocado (reif aber nicht zu weich), Tomaten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Koriandersamen abschmecken.
- Patties am Grill oder in der Pfanne braten, Käse darauf geben und abgedeckt kurz den Käse schmelzen lassen.
- Parallel dazu das Burger Bun (selbstgemacht) aufschneiden und die Schnittflächen kurz anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Den Bacon von jeder Seite anbraten, bis er knusprig ist.
Burger zusammenbauen: - Brot-Unterseite mit eurer Lieblingssauce bestreichen.
- Dann den Burger mit Avocado-Tomaten Salsa, Patty mit Käse, Rucola und Speck belegen. Zum Schluss Brot-Oberseite mit Speckwüfel platzieren.
- Mit extra Avocado-Tomaten-Salsa on the Side servieren.
Für leidenschaftliche Burger-Ingenieure empfehlen wir unsere selbstgemachten Burger-Buns mit Speckwürfel!